1雪梨去皮，去心，切厚片。
2红萝卜去皮，洗净切块。
3扇骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净，斩件。
4无花果洗净，切开边。
5陈皮浸软，刮去瓤，洗净。
6把适量清水高火6分钟至滚，放入雪梨、红萝卜、扇骨、无花果、陈皮，中火40分钟，下盐味即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
排骨（扇骨）、贵妃骨：带肉的扇骨又称贵妃骨。