1落花生放入滚水中煮熟,捞出晾凉,剥壳,取出花生仁;
2红辣椒洗净,去蒂、切片;
3酸菜洗净,切末;
4葱、姜、蒜分别洗净切末备用;
5土豆边皮洗净,对切,放入蒸锅蒸20分钟;
6取出,趁热剥除土豆皮,待冷切成小丁备用;
7锅内倒油烧热,放入肉馅爆香,加入葱末、姜末、蒜末、红辣椒、花生仁、酸菜末及辣豆瓣酱一起炒香;
8最后加入土豆及酱油、鸡精、白糖、醋拌炒至入味,淋上香油即可。
食用早餐、中餐、晚餐