蒸鲊芋头

蒸鲊芋头的做法

1芋头削去粗皮，洗净，切成条；

2郫县豆瓣入油锅中炸香；

3姜切细末；

4花椒与葱洗净，一齐铡至极细；

5将芋头入盆，放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀；

6装入蒸碗，上笼蒸软后取出，翻扣于盘中即可。

食用早餐、中餐、晚餐

蒸鲊芋头制作提示

1调味要准，不可偏咸或偏淡；

2芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。

蒸鲊芋头健康提示

1芋头含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质；

2常食本菜能治少气乏力，并有助于减肥养胃。