1大米淘净,浸泡在水中2小时,沥去水分,淘米水留着备用;
2核桃放入热水里泡软,用竹签去皮;
3核桃和松仁、桃仁、杏仁、芝麻一起放进臼里捣碎,一部分留着备用;
4其余的加水100毫升,微泡后捣成乳白色的汁液,最后用网过滤;
5锅烧热后抹上麻油,放入白米翻炒,当白米呈现透明的颜色;
6放入500毫升水烧开,转文火熬煮,时而搅动避免粘锅;
7待米粒煮至软烂后,加入种子磨成的汁液,用文火继续熬粥;
8煮到所有材料都均匀混合时,倒入淘米水,搅动煮至呈黏稠状;
9最后把粥盛进碗里,撒上捣碎的种仁,随个人口味调入盐或蜂蜜即可。
食用早餐、中餐、晚餐
等粥好后再放入麻油调味,这样能更好地保留稻米的胚芽营养和原味.如果是生的葵花子仁或芝麻,要炒熟后再煮。
选用的五种植物种子都富含维生素E、油酸和亚麻酸,具有润肠通便、滋养肝肾的作用,特别适合中年人调养脾胃、肾虚时食用。