1豆腐干冲洗一下，切成细丝，放入一干净锅内加入适量鲜汤（鸡汤、鸭汤或白肉汤、骨头汤均可），置火上煮透。
2煮透的豆腐干丝捞出，放盘中，加精盐拌匀。
3小海米清洗一下，用热水泡发后捞出，放在豆腐干丝上，加辣酱、香油拌匀即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色白清爽，味道鲜美。