1将豆腐干切成细丝，用开水氽一下；
2再用开水浸泡半小时，捞出控净水，装盘内；
3鸡肉撕成丝，盖在豆腐干丝上面；
4芝麻酱加入冷鸡汤、酱油、味精、蒜泥、香醋、白糖、花椒面、葱姜、辣椒油、麻油调匀；
5浇在鸡丝、豆腐干丝上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感甜，酸，麻，辣，香。