1将豆腐干切成碎末；
2粉丝用开水泡发，捞出过凉；
3葱姜切末；
4炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒、酱油，加精盐、白糖，放入豆腐干末、粉丝、水，烧开后小火煨至汁浓，淋入香油，撒入味精即可。
食用中餐、晚餐