1将豆腐干切成6片；
2将鸡蛋打散，放入酱油、盐、胡椒粉、辣酱拌匀；将青辣椒洗净，切丝放入开水焯一下；
3将豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，取出再滚上一层面粉；
4将平底锅内的植物油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸至呈金黄色捞出装盘，撒上青辣椒丝即可。
食用中餐、晚餐