1将胡萝卜洗净，切丝。
2将鸡脯肉洗净，切丝。
3锅内加入植物油，上火烧热，放入葱、姜丝炝锅，加入鸡丝煸炒，断生后，再加入胡萝卜丝、醋、酱油、精盐，炒熟后，加入味精、香菜炒匀，出锅即可。
食用早餐、中餐、晚餐
此菜具有降低血脂、改善冠状动脉流量的作用。适用于治疗高血脂病、冠心病。