1将青椒放水中洗净后，除去蒂和籽，再切成1.5厘米见方的小块。
2将炒锅用中火加热，放入油烧至七成热时，随即倒入青椒块，煸炒数下，逐一加入精盐、糖、味精和少许水，再翻炒几下，就可起锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此菜色泽清碧翠绿，清香爽口。