1将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用料酒，姜片腌过；
2木耳、青红椒也切成三角片；
3烧锅下油，爆香姜、蒜，加青红椒、木耳、精盐、味精，炒熟上碟；
4再烧锅下油，放入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽酱油、料酒拌匀后加盖稍煮；
5再加入炒好的配料翻炒，用水淀粉打芡，拌匀上碟。
食用中餐、晚餐