2素肉、豆腐均切成方丁；
3豆腐用沸水氽熟；
4冬笋切方丁，也焯水至熟；
5栗子用沸水焯烫，剥去外壳及薄衣，切成方丁；
6锅置火上，下入素汤400毫升烧沸，再下素肉丁、豆腐丁、笋丁、栗子丁及精盐、酱油、味精、白糖；
7再次烧沸后，改用小火烧粑入味，见汤汁已少，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
食用中餐、晚餐
口感此菜因主料而得名，素肉与栗同烧，鲜咸微甜，风味甚佳。
1各种原料方丁，大小要均匀相称，整齐划一，使成菜形状美观大方；
2水淀粉倒入锅内应稍停一段时间，不可急于搅拌，以免造成脱糊现象；
3素肉具有味道鲜美，颜色逼真的效果。