1将猪肉绞成肉馅备用;大蒜捣成茸备用;将南瓜去皮去瓤,切成长4厘米、宽3厘米的合页片,嵌入猪肉馅,排放碟上,隔水蒸熟,滗出蒸汁待用。
2烧锅下植物油,爆香蒜茸,注入蒸汁烧滚,调入盐、白糖、生抽、鸡精等味料,用淀粉勾芡,浇在瓜上面即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感甜软咸香。
1调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些;
2主料中的南瓜最好选用老一些的南瓜,这样做出的南瓜猪肉夹味道将更加甜软咸香。
南瓜被营养学誉为“宝瓜”,有通便、减肥、降脂、防治糖尿病、抗癌使用。还可以为人体补锌。儿童缺钙可导致厌食和抗病能力差,老人缺锌促发心脑血管病。本菜是以南瓜和猪肉一同做菜,是老幼皆宜的佳肴。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。