1将猪肉洗净切剁成石榴米状；
2放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、葱姜末拌匀成馅；
3将小南瓜洗净，切成两半挖去子瓤；
4内撒淀粉，填满肉馅，上涂水淀粉抹平；
5将炒锅置中火上，放入色拉油，烧至六成热；
6下入南瓜，炸至皮皱捞起；
7把有馅一面向上放在碗内，上笼蒸熟取出；
8在南瓜上面划成十字花纹，翻扣在大汤碗内，把汤汁埋在锅内；
9加入酱油、精盐、鸡汤、味精，用水淀粉薄芡，浇在南瓜上即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜软清香，时令菜肴。
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。