1将南瓜去皮去瓤后洗净切块；
2放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；
3将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；
4手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；
5把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟；
6将蒸熟的南瓜粑粑晾凉，横切成0.5厘米厚的片；
7下入烧热的麻油锅内煎至成金黄色即可食用；
8也可切片装碗，加鸡汤蒸后翻扣入盘。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄，香甜味美，软糯可口，下饭佐酒皆宜。