1南瓜去皮取肉切丁，百合洗净切片。
2锅中加油，烧至六成热时，放入南瓜丁、百合片过油倒出。腰豆（红豆）汆水后捞出。
3姜葱爆锅，加料酒烹锅，倒入南瓜丁、百合片、红腰豆，加调料调味，炒匀，加少许汤和湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽鲜艳，口感柔脆。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。