土豆烧鹅

土豆烧鹅的做法

1鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块；

2葱洗净，切丝；姜洗净，拍破；

3土豆去皮，切成滚刀块；

4锅中油烧至七成热时，下鹅肉，炸成黄色捞起；

5再下土豆炸3分钟；

6锅内留底油50毫升，待热时下姜、葱煸出香味；

7再下料酒、酱油、胡椒粉、糖色各适量；

8入鹅肉块，武火烧开；

9文火煨至鹅肉六成熟，放入土豆块同烧至肉香、土豆酥；

10拣出姜、葱不用，收汁装盘。

食用随意佐餐或单食。

土豆烧鹅制作提示

本品需肉汤约1500毫升。

土豆烧鹅健康提示

益气养阴，补心安神。适用于阴虚所致之体虚消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等症。无病常食，可使体形丰满，肌肤健美。