鸡丝炒蜇头

鸡丝炒蜇头的做法

1鸡肉片切成丝，加蛋清、湿淀粉抓匀，再加花生油少许抓匀，入六成热油划散。海蜇头改片。

2将海蜇头片入开水中稍汆，快速捞出。

3锅中加油烧热，加葱姜蒜片爆香，再加精盐、味精、醋、胡椒粉、鸡丝、蜇头，快速炒匀，加香菜段，出勺即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感鲜咸爽口，微带酸辣。

鸡丝炒蜇头制作提示

1鸡丝要切均匀。

2先划鸡丝，后氽蜇头。

3炒时要急火快炒。

4因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

鸡丝炒蜇头健康提示

1此菜具有清热化痰、消积润肠的功效。

2鸡肉可与菜心共食，菜心含丰富的叶绿素、维生素A、维生素C和钙，具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等有，有填精补髓、活血调经的功效。