酱甘蓝

酱甘蓝

工艺口味酸辣味
卤酱菜健脾开胃便秘
圆白菜5000克
胡萝卜35克
香叶 25克
250克
干红尖椒 85克
甜面酱 1300克
胡椒 3克

酱甘蓝的做法

1将甘蓝(圆白菜)洗净切丝,香叶胡椒捣碎粉。

2将菜料放入舅内,加揉搓,当菜料体积缩小近一半,菜丝呈黄白色时,同菜汁一起放入缸内,放入胡椒,充分拌匀。

3菜面加盖,上面压一块大石头,封好缸口,腌1周左右。

4倒去缸内水,将缸洗净擦干,倒入甘蓝菜丝,加入甜面酱,搅拌均匀后,盖好缸盖,腌制1周左右即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感酸辣微甜。

烹饪指数
推荐 3
麻辣 0
难易 5
时间 1
营养 5
减肥 0
养颜 0

酱甘蓝食谱营养

酱甘蓝食物相克

胡萝卜
相克白萝卜 西红柿 山药 辣椒 红枣 木瓜 柚子 山楂 柠檬 苹果 白酒 茄子 茼蒿 猕猴桃 水萝卜
宜搭黄豆 豆浆 蜂蜜 大米 香菇 绿豆芽 西兰花 西瓜 狗肉 卷心菜 莴笋 香菜 菠菜 比目鱼 鳕鱼 鲈鱼 草鱼
圆白菜
相克黄瓜 肝脏
宜搭青椒 竹笋 白萝卜 西红柿 樱桃番茄 辣椒 猪肉 胡萝卜 木耳 紫菜

酱甘蓝相关菜谱

酱甘蓝营养成分

以上是酱甘蓝的介绍
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