1先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝；
2西红柿洗净切块；
3锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时；
4放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟；
5放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸；
6用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末；
7把牛肉切片；
8火腿切片；
9小泥肠半根切片用牛肉汤煨制；
10在碗内放入焖到六成熟的材料盛上汤；
11浇上酸奶油，撒上小葱花即可。
食用中餐、晚餐