1青衣柳加盐、胡椒、柠檬汁、白酒腌渍;
2用黄油煸香洋葱末,加入红胡椒粒、白酒、奶油、盐,即为红胡椒粒汁;
3将腌好的青衣柳入煎盘煎熟,取出装盆,淋入红胡椒粒汁即可。
食用早餐、中餐、晚餐
青衣柳(CAROUPA),一般从新西兰进口,可用青鱼拆骨取肉代替。