1虾洗净，西红柿去皮切块。
2锅中加花生油，下葱花、姜片爆锅，加入西红柿煸炒，放入番茄酱炒香，倒入虾，加适量水炖熟虾，用精盐、味精调味，撒香菜段，出锅即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感酸咸适口，风味独特。
蛎虾要新鲜，西红柿选用熟透的。