1将魔芋切成条；
2蒜切茸，葱切丝（一半切花）；
3淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；
4炒锅注油烧热，下入蒜茸、葱丝、剁椒（泡椒）爆香，放入魔芋翻炒，加入老抽、白糖、少许水炒匀；
5小火焖至魔芋入味，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可。
食用中餐、晚餐