1将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净；
2泡椒剁碎待用；
3香菇洗净；
4用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）；
5放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）；
6把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇；
7在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒；
8将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟；
9之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了。
食用中餐、晚餐