1猪腰洗净,撕去油皮,对半剖开,片去腰臊;
2把腰子用斜刀均匀的切成腰花;
3将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁;
4锅中倒入适量的油烧热,到七分热时放入腰花,继续加入调好的汤汁,用大火爆炒,直到腰花变色并翻花,再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。
食用中餐、晚餐