1淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2将猪腰子洗净，片净腰臊部分，用刀在一面切十字花刀，用（一半）盐，（一半）湿淀粉拌匀；
3将葱洗净切丝，姜洗净去皮切丝；
4蒜去皮切末，黄瓜洗净切片；
5将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁；
6将炒锅油烧热，放腰花稍炒，随即下黄瓜、葱、姜、蒜，煸炒后烹入调好的汁装碟即可。
食用中餐、晚餐