1将黄花菜水发胀去蒂，理顺，部分铺于条盘内的一端，成梭子形；
2藕粉用水调散，下鸡蛋、味精、胡椒粉、盐适量，调匀呈鱿鱼色；
3调好的藕粉糊下锅用中小火慢慢搅熟，成浓糊状，起锅舀入盘内；
4然后再将剩余的黄花摆在同一盘，以作鱿鱼须，冷却后即成鱿鱼；
5熟面筋切绿豆大小的粒；
6豆瓣酱剁茸；
7油菜心洗净炒熟；
8锅中注入油，下豆瓣、姜蒜、醪糟同炒，吐油时下汤30毫升、素鱿鱼、糖、味精同烧；
9上色入味后，再下水淀粉勾芡，起锅装盘，四周镶上炒熟的菜心即成。
食用中餐、晚餐
口感此为四川风味素菜，属家常味型，辛辣醒胃，咸鲜味美。