金沙武昌鱼

金沙武昌鱼的做法

1将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，改刀成段；

2姜蒜切末；

3鱼段加姜蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、淀粉拌匀腌2小时；

4炒锅注油烧至六成热，下入鱼段炸熟，捞出控油装盘码成鱼形，撒上金沙料即可。

食用中餐、晚餐

金沙武昌鱼制作提示

1将面包屑、蒜茸下入热油内爆香，加入适量熟芝麻、油炸花生仁碎、精盐、味精、辣椒粉、红油炒匀即成金沙料；

2因为鱼段需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。