1鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下；
2豌豆苗洗净；
3葱切成2厘米长的段，姜拍松，红辣椒切粒；
4锅内放猪油烧热，下葱、姜煸出味，注入鸡汤，烧开，捞出葱、豌豆苗、姜，投入蚕豆、红辣椒粒、放盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡油拌匀，再用水淀粉勾芡即成。
食用中餐、晚餐