湘式火腿蚕豆

湘式火腿蚕豆

工艺熟炒口味咸鲜味
湘菜益智补脑健忘健脾开胃防癌抗癌
蚕豆300克
火腿75克
蚕豆淀粉13克
味精 1克
香油 15克
1克
炼制猪油 30克

湘式火腿蚕豆的做法

1去皮嫩将蚕豆洗净;

2熟瘦火腿肉切成1厘米长、1 厘米宽、0.1 厘米厚的小片;

3炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热,下蚕豆炒几下,加精煸炒;

4再下火腿片继续炒几下,然后倒入肉清汤焖1 分钟,放入味精

5再加湿淀粉勾芡,用手勺推匀,盛入盘中,淋入芝麻油即成。

食用中餐、晚餐

口感此品红、绿两色相衬,蚕豆鲜嫩,味胜猪肉,火腿柔润,齿颊留香。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 6
时间 6
营养 7
减肥 0
养颜 0

湘式火腿蚕豆制作提示

火腿亦可用腊肉代替,或蚕豆与肉末同炒,着芡不可过多。以紧抱主辅料为度,不能熘汁。

湘式火腿蚕豆食谱营养

湘式火腿蚕豆食物相克

蚕豆
相克海螺 田螺
宜搭枸杞子 白菜
火腿
宜搭冬瓜

湘式火腿蚕豆相关菜谱

湘式火腿蚕豆营养成分

以上是湘式火腿蚕豆的介绍
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