酥肉豆瓣汤

酥肉豆瓣汤的做法

1猪五花肉去皮洗净，切“一字条”码盐、味精和淀粉；

2胡豆（蚕豆）瓣洗净；

3锅内放猪油，烧至六成热，下码味的猪肉，炸至外酥内嫩，表面呈金黄色时捞出；

4另锅加鲜汤烧开，放入胡豆瓣煮熟，再放入酥肉、盐、味精烧入味，起锅装盘即成。

食用中餐、晚餐

口感成菜酥肉鲜香，豆瓣粉糯，汤汁咸鲜可口。

酥肉豆瓣汤制作提示

炸酥肉以六成油温为宜；鲜胡豆瓣煮熟出粉即可。