椿芽蚕豆

椿芽蚕豆的做法

1从蚕豆夹中剥出蚕豆，再剥去蚕豆皮取出豆瓣；

2蚕豆放入沸水锅中氽断生捞出；

3椿芽洗净，放入沸沙锅中稍烫即捞出；

4抖散晾凉后切成细末；

5将精盐、香油、味精、酱油对成汁；

6放入蚕豆瓣、椿芽末搅拌均匀即可装盘食用。

食用早餐、中餐、晚餐

口感此菜为春季时令冷菜，椿芽淡雅，清香，鲜嫩爽口，适宜下酒。

椿芽蚕豆健康提示

此菜忌用大蒜。