1将蚕豆剥去皮，洗净后放入锅内，加冷水，煮酥后捞出待用；
2锅上火，将蚕豆放入烤干水分；
3锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下；
4加入白糖、辣椒粉再炒几下，撒上花椒粉、味精、大葱；
5淋上香油，炒匀后起锅装盘即可。
食用中餐、晚餐