炸龙凤丝托

炸龙凤丝托的做法

1咸面包削去外皮，切成片；

2葱、姜切碎末；

3淀粉（10克）放碗内加水调制出湿淀粉（20克）备用；

4鸡肉、对虾肉分别切丝，放入碗内，加入葱末、姜末、鸡蛋清、绍酒（黄酒）、味精、胡椒面、湿淀粉、香油、精盐搅成馅；

5将调好的馅均匀地抹在面包托上；

6火腿切成小象眼片与香菜叶一起，在馅上点缀成各种花卉，即成龙凤丝托；

7炒锅内加入花生油，中火烧至四成热时，将制好的龙凤丝托入油内炸至金黄色捞起，控净油，切成5厘米宽的条，原样放入盘内呈马鞍形，外带花椒盐和辣酱油上席即成。

食用中餐、晚餐

炸龙凤丝托制作提示

备花生油750克，实耗约75克。