1把豆腐切成丁；
2葱、姜洗净切丝；
3香菜洗净切末；
4豆腐丁用开水烫一下，控净水；
5豆腐丁放入葱丝、姜丝、精盐、油炸辣椒末、味精拌匀；
6吃时放上香菜末即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感辣咸鲜嫩。