1先将鸡脯切丝，放开水锅中焯熟捞出；
2鸡蛋打碎搅均匀，摊子成蛋皮切丝；
3黄瓜也切成丝备用；
4将盐、醋、白糖、蒜末、芝麻油、辣椒油、味精放在碗中调均匀；
5将备好的三丝摆在盘中，倒上拌好的调味汁即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感黄、白、绿三色，味鲜、微辣。