1鱼肉洗干净，切成5厘米长、0.5厘米粗细的条，用精盐、葱姜腌渍片刻，放入八成热的油锅中炸至金黄色时捞出沥油。
2原锅留少许底油，放入葡萄酒、果汁、白糖调和均匀，加入炸好的鱼条翻匀，出锅晾凉即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感甜中带咸，果味鲜香。
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。