1将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的细丝。胡萝卜洗净切丝，同豆角丝一起入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥净水分放入盘内。
2将白糖、醋、精盐、味精、香油放在豆角丝上拌匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清爽脆嫩，甜酸适口。