1黄心红薯去皮，削切成块；红枣用热水泡涨，取出枣核。
2油烧热，放入红枣，稍炸，捞出码放碗底。
3红薯放在油中浸炸，炸至色泽金黄时捞出，和冰糖(碾成碎块)拌匀，放在红枣碗中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感甘甜生津，醇香味美。
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。