1单公鸡剁成块，用水冲净血污；
2杜仲、枸杞子分别用水洗净；
3锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内，加入水，用大火烧沸，撇去表面浮沫；
5再放入枸杞子、盖好盖，改用小火炖2小时左右；
6至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感质地软嫩，味道鲜醇。