1将鸡宰杀去除内脏，洗净，斩成块；
2锅烧热加油，放入姜片，葱段爆香；
3放入鸡块，毛豆粒煸炒，烹入黄酒，加清水，盐，味精，糖，酱油；
4改用中小火焖20分钟左右(鸡酥为好)，淋麻油即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感味浓，香酥。