1排骨氽烫去血水；
2长豇豆切成长约5厘米长段；
3白米洗净；
4虾米泡软；
5葱切末；
6香菇泡软去蒂切丝，并以盐抓过；
7锅中放入色拉油爆香虾米、葱、香菇、排骨、白米；
8将豇豆放入锅中，加水后盖上锅盖；
9以中大火煮至发出唧唧声后，转极小火计时7分钟熄火；
10稍焖一会儿，再加盐、白胡椒粉调味，撒上葱末即可。
食用中餐、晚餐