1淡菜洗净，加入绍酒、沸水浸发；
2百合掰成瓣，加少许精盐揉洗净；
3猪蹄用90℃热水洗净，把清水1000克倒入沙锅中，加入葱段、姜片，下入猪蹄，转用中火煮沸，加入酒，用文火焖煮1小时左右，加入淡菜及百合片，再焖煮酥烂，用精盐、味精调味即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感汤清、味鲜。