1猪蹄洗干净,从趾缝处剖成两片,切块,放沸水氽烫过,放入沙锅中。
2加入花生、葱白(切段)、姜(切片)、黄酒及淹过表面的水,用大火煮沸,撇去浮沫,再改用小火炖到熟烂。
3加盐调味,略炖即成。
食用每日1剂,分顿服。