1猪手刮洗干净，从中间剖开，然后再剁成段；
2花生仁和大枣用水洗净；
3锅中放水，烧沸，把剁好的猪手焯一下水；
4焯好的猪手及花生仁、大枣放入炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖；
5用小火炖3小时左右，至猪手熟烂时，加精盐、味精，调好口味即成。
食用中餐、晚餐
口感芳香甜润，汤鲜味美。