1将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮，冬瓜切片备用；
2芹菜洗净，切段；
3猪骨、猪蹄分别洗净，放入沸水中焯后备用；
4将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同一锅中，大火煮开；
5转中火炖，保持沸腾状态2小时；
6将洗好的荸荠、冬瓜倒入，继续炖煮至熟软；
7再将芹菜放入，慢火炖半小时，最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。
食用早餐、中餐、晚餐