1粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2粳米放入锅内，加入高汤和适量冷水，用旺火烧沸；
3改用小火慢煮成粥底；
4锅上火烧热，下入培根及色拉油、料酒，煎至呈金红色熟透状，出锅改刀备用；
5白菜洗净，切段，焯水烫透，捞出，沥干水分；
6芹菜择洗干净，切末；
7锅中倒入粥底，上火烧滚，加入培根、白菜段、芹菜末及盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀；
8见粥黏稠时，撒上葱末，即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐