1将木耳用凉水涨发洗净，备用；姜去皮洗净，切成姜末，备用；里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀；黄瓜、木耳洗净，切成丝；碗里放入酱油、醋、香油、盐，兑成汁备用。
2炒锅里放入水烧开，放入里脊丝滑散，浮起时捞出晾凉沥水。
3黄瓜、木耳放入盘内，放上里脊丝，浇上调味汁，撒上姜末即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清淡味美。