茄汁煎牛肉

茄汁煎牛肉的做法

1将牛里脊肉洗净，切成薄片；

2牛肉片用精盐、料酒、酱油腌入味；

3鸡蛋磕入碗内，打匀，下淀粉调成全蛋糊；

4炒勺上旺火，放油，烧至七成热，将牛里脊肉片裹上全蛋糊；

5放入油中炸至呈淡黄色时，勺离火；

6然后再上旺火炸至呈金黄色，捞起，切小块装盘；

7炒勺中的油倒出，放入清汤、番茄酱、味精、白糖、白醋烧沸；

8用水淀粉勾芡，淋入麻油，起勺，浇在牛肉块上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感滋味香酥酸甜。

茄汁煎牛肉制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。