1将白菜去掉老帮，一叶一叶掰开洗净，用开水焯烫；
2藕去节并刮去外皮，用水煮熟；
3海带洗净，卷成粗约7 厘米的卷；
4鸡蛋煮熟后剥去皮；
5猪肉去骨，切成长13 厘米、宽7 厘米的大块；
6鲫鱼去鳞、去内脏洗净；
7鸡宰杀治净，剁成大块；
8花椒用净布包好备用；
9将剔出的骨头平摆在砂锅底下，花椒布包放在骨头上、上面码放一层藕，藕上码放鸡肉、鱼肉、猪肉，上面再码海带卷，将五个鸡蛋插码在海带卷缝隙之间，最上面码放白菜；
10在码放物料时，每层都要均匀地撒上一层葱、姜丝，最后放入酱油、醋、精盐，然后用一大盘将菜扣上；
11将砂锅放在中火上烧至五成熟时，加入白糖，然后将砂锅移至小火上焖熟，倒入香油，将砂锅离火，晾凉后即成。
食用中餐、晚餐
口感菜香肉烂味美
1本菜选料要精，鸡、猪肉最好选用当年的，鱼以鲜鲫鱼为最佳；
2加入汤时，一定要没过海带，否则海带不易酥烂；
3烧菜时切忌使砂锅中的汤猛烈翻滚，不然白菜、海带上会残留下许多汤汁浮沫，使菜肴外表有不洁之感；
4菜熟后方可加入香油，如放的过早香气会随热气蒸发掉。